Selbstversorgung

Kleine Hexenküche- Tinkturen herstellen

Es ist schon alles da. Direkt vor uns, um uns herum. Es gibt so viel, was wir nicht wissen. Von dem wir nicht mal wissen, dass wir es nicht wissen. Es lohnt sich manchmal genauer hinzuschauen. Nachzufragen. Nachzuforschen. Auszuprobieren. Es anders zu machen? Pflanzen sind unglaublich. Wir verwenden sie für alles mögliche. Es gibt so„Kleine Hexenküche- Tinkturen herstellen“ weiterlesen

Käse nach FETA-Art

In diesem Blogeintrag möchte ich gerne mit euch teilen, wie easy es ist einen (Kuhmilch)Feta selber zu machen. Also los gehts: Es ist Mopro-Monday, 17:40h. Ich schnappe mir eine Schubkarre und die große Milchkanne (20l) und mache mich auf den Weg zum Kuhstall. Es ist schon stockfinster und ziemlich kalt. Doch ich freue mich über„Käse nach FETA-Art“ weiterlesen

Selbstversorgung- was heißt das eigentlich? Im wahrsten Sinne des Wortes heißt SelbstVersorgung sich selbst versorgen. Ich kann mich selbst versorgen. Das setzt vorraus, dass ich weiß, was ich brauche. Was sind meine Bedürfnisse- meine wahren Bedürfnisse? Was brauche ich wirklich? Und was brauche ich nicht? Das ist für mich ein Schlüssel und vor allem auch„Selbstversorgung“ weiterlesen

Schoki-Aufstrich Rezepte

Wer kennt sie nicht? Die Suche nach einem Schokoladenaufstrich, der sowohl für die gesunde Ernährung als auch für die Umwelt einigermaßen vertretbar ist. Zucker und Palmöl sind wohl die kritischsten Zutaten. Doch wenn man dann mal einen bio-fairtrade-palmölfreien Schokoaufstrich gefunden hat, ist dieser entweder mordsmäßig teuer oder schmeckt nicht so gut wie erhofft. Was liegt„Schoki-Aufstrich Rezepte“ weiterlesen

Sonnengetrocknet

Boden vorbereiten. Einsäen, Warten. Über die ersten kleinen Pflänzchen freuen. Pflegen. Warten. Über die Blüten freuen. Pflegen. Über den Fruchtansatz freuen. Warten. Die erste reife Frucht ernten und sich wie ein König freuen. Ernten. Verarbeiten. Ernten. Noch mehr ernten. Weiterverarbeiten. Ernten – wohin mit den ganzen Früchten? Diesen Ablauf habe ich inzwischen- so oder ähnlich-„Sonnengetrocknet“ weiterlesen

Kennst du die Dicke Bohne?

Ackerbohne, Puffbohne, Pferdebohne, Saubohne, Fave, Vicia faba. Alle diese Namen beschreiben die gleiche Pflanze, die ich euch heute gerne vorstellen möchte. Diese Pflanze gehört zu der Familie der Schmetterlingsblütler, hat weiße Blüten mit schwarzen Flecken, aus denen sich große grüne Hülsen bilden, die wiederrum große grüne Bohnen enthalten. Ist das Jahr schon weiter fortgeschritten und„Kennst du die Dicke Bohne?“ weiterlesen

Hafermilch- selbst gemacht

Für alle Menschen, die aus welchen Gründen auch immer keine Tier-Milch trinken, ist Hafermilch eine beliebte Alternative. Sie ist regional, da Hafer auch hier bei uns in Deutschland wächst (im Gegensatz zu z.B. Reis oder Mandeln), ist für die meisten Menschen gut verträglich und hat -wie ich finde- auch noch einen sehr guten Geschmack. Und„Hafermilch- selbst gemacht“ weiterlesen

Joghurt selber machen

– Mopro Monday– Montags ist bei uns ‚Mopro–Day‘ (Mopro = Molkereiprodukte). Auch wenn ich selber ja nicht so der Milchprodukte-Fan bin, ist es doch echt interessant zu sehen wie (einfach) manche Dinge hergestellt werden können. Zu unserem Standard-Repertoire gehören Joghurt, Quark, Mozarella und Ricotta. Etwas besondereres sind dann noch Feta oder Halloumi (der quitschige Grillkäse).„Joghurt selber machen“ weiterlesen

Wildkräuter Special

Warum Wildkräuter? Bisher habe ich mir diese Frage nie gestellt. Für mich war immer klar: essbare Pflanzen draußen in der Natur sammeln ist großartig- aus verschiedenen Gründen (zu denen ich gleich noch komme). Doch während ich hier so sitze und darüber sinniere, wird mir klar, dass das wohl viele Menschen nicht so sehen- auch aus„Wildkräuter Special“ weiterlesen

Rund um die Brennnessel

Die Brennnessel hält Garten und Gärtner gesund. Dieses Zitat habe ich so oder ähnlich schon in einigen Gartenbüchern gelesen. Und das zu Recht. Im Garten können Produkte aus Brennnessel als ökologischer Dünger oder zur Verminderung von Schädlingen genutzt werden. Doch nicht nur den Pflanzen tun die Inhaltsstoffe der Brennnessel gut, auch der Mensch kann davon„Rund um die Brennnessel“ weiterlesen